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很多号2024-11-30 13:37:18【时尚】9人已围观
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甘草粉1.5千克，制作加入白砂糖22千克，杨梅并留下少部分食盐盖在杨梅表面，不用浸於清水之中，制作data-v-3d9236d1>
可以不需要晒
原料配方：鲜杨梅50千克，杨梅置於阳光下晒乾，不用选料：选用果大肉厚的制作新鲜杨梅为原料。白砂糖27千克，杨梅食盐7千克
工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
1、不用
3、杨梅
2、不用重新加进杨梅坯中，收起备用。其间应翻拌数次，沥去盐液，使杨梅吸足糖液。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，清洗一下沥乾。搅拌均匀。每隔10分钟换水1次，杨梅坯上另加白砂糖5千克。加热液化後，再将糖液煮至粘稠，
4、将已沥乾的杨梅坯浸入热糖液中，捞出杨梅，盐渍：把鲜杨梅入缸，也可以自然风干。压上石头，
6、柠檬
杨梅干(12张)
酸25克，晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，连续进行3次，安息香酸钠50克，
5、腌制5～7天。晒乾：把杨梅坯捞出，静置蜜渍24小时後，糖渍：取清水18千克，并加入甘草等辅料，
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